1980 yılında Edirne Havsa mevkiinde 160 donum arazi üzerine kurulan fabrikasıyla üretime başlayan Mamsan, su an 32 ürün çeşidi ve 1500 ton süt üretim kapasitesiyle Türkiye'nin önde gelen gıda fabrikaları arasında yer alıyor.

Edirne'deki halkın önemli bir gelir kaynağı olan tesis, öncelikli alanı süt iken, şu an üretiminin çoğunluğunu süt ve süt ürünleri adı altında yapmaktadır. 1500 işçi kapasiteli tesis 1990'larda yapılan yatırımlarla 1500 ton süt üretim kapasitesine ulaşmıştır.